Les recettes sont donn\u00e9es pour 6 personnes<\/p>\n
\n2 kg de poulet coup\u00e9 en morceaux pas trop gros
\n3 oignons
\n6 gousses d’ail
\n5 tomates
\n2 pommes canada ou reinette
\n1 bo\u00eete de 400 g de lait de coco
\n1 c. \u00e0 soupe de gingembre frais
\n1 b\u00e2ton de annelle
\n3 anis \u00e9toil\u00e9s
\n15 cosse de cardamome
\n50 g. de poudre de curry ou massala (m\u00e9lange d’\u00e9pices)
\n1 yaourt bulgare
\n4c. \u00e0 soupe d’huile
\n1 citron vert 1 bouquet de coriandre fra\u00eeche
\nsel<\/p>\n
Faites retirer la peau du poulet par le volailler ou le faire soi-m\u00eame, c’est tr\u00e8s facile. M\u00e9langer la poudre de massala avec le lait de coco. On obtient une p\u00e2te \u00e9paisse. Enduire chaque morceau de poulet d’une bonne \u00e9paisseur de cette p\u00e2te et laisser mariner 2 heures environ \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n
Dans une cocotte, faire revenir dans 2. \u00e0 soupe d’huile les oignons hach\u00e9s et l’ail \u00e9cras\u00e9s. Quand le m\u00e9lange est blond, ajouter le gingembre \u00e9pluch\u00e9 et r\u00e2p\u00e9, l’anis \u00e9toil\u00e9, la cannelle, la cardamome. Bien m\u00e9langer le tout \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re en bois en laissant chauffer les \u00e9pices quelques minutes pour qu’elles d\u00e9veloppent leur parfum. Ajouter alors les pommes \u00e9pluch\u00e9es et r\u00e2p\u00e9es. Laisser mijoter \u00e0 petit feu 10 mn<\/p>\n
Dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, faire revenir les morceaux de poulet dans le restant d’huile jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s de tous les c\u00f4t\u00e9s. Les mettre au fur et \u00e0 mesure dans la cocotte. Ajouter enfin les tomates \u00e9p\u00e9pin\u00e9es et concass\u00e9es et le restant de p\u00e2te de lait de coco-massala. Saler peu et laisser cuire \u00e0 petit feu pendant 30 \u00e0 40 minutes selon la grosseur des morceaux de poulet. Go\u00fbter pour v\u00e9rifier l’assaisonnement. Juste avant de servir, verser le yaourt. M\u00e9langer bien tout.<\/p>\n
Servir le poulet recouvert de fines tranches de citron vert et de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les recettes sont donn\u00e9es pour 6 personnes 2 kg de poulet coup\u00e9 en morceaux pas trop gros 3 oignons 6 gousses d’ail 5 tomates 2 pommes canada ou reinette 1 bo\u00eete de 400 g de lait de coco 1 c. \u00e0 soupe de gingembre frais 1 b\u00e2ton de annelle 3 anis \u00e9toil\u00e9s 15 cosse de… Poursuivre la lecture poulet massala<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1715],"class_list":["post-599","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe","tag-cuisine-indienne","entry"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disparates.org\/iota\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disparates.org\/iota\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disparates.org\/iota\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disparates.org\/iota\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disparates.org\/iota\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=599"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.disparates.org\/iota\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/599\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disparates.org\/iota\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disparates.org\/iota\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disparates.org\/iota\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}